一、项目概述

（一）项目简述

大姚县面积广阔，资源丰富、生态良好，享有“中国大姚核桃之乡”“国家‘绿水青山就是金山银山’实践创新基”等美誉，县内黑山羊、云岭肉牛、生态鸡、核桃、野生菌、生态果蔬等高原特色农副产品产量丰富，发展农副产品精深加工、预制菜肴项目，拥有得天独厚的资源优势。项目依托大姚县丰富的高原特色农业资源和品牌优势，拟投资5亿元，占地100亩，开发建设集预制菜研发生产、冷链物流综合服务、消费体验、电子商务于一体的绿色有机预制菜肴加工生产建设基地。

（二）项目优势

大姚县绿色食品产业优势凸显。县内有165万亩核桃、41万亩花椒、14.8万亩蔬菜、7万亩板栗、6.5万亩芒果、5万亩中药材，出栏生猪36万头、肉牛3.2万头、肉羊28万只以上，黑山羊、生猪、山地鸡等规模化养殖不断扩大。规模以上绿色食品加工企业14户，“三品”认证67个，地理标志认证5个，绿色食品牌产业基地22个，是打造绿色食品全产业链的首选之地。“十四五”时期，大姚县积极贯彻落实省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”的战略部署，规划按照“生产 + 加工 + 研发 + 品牌”全产业链转型升级的总体要求，以大姚县经济林果、特色果蔬、畜禽养殖三大产业为基础，全力打造集加工、研发、物流、交易等多功能为一体，立足大姚、面向楚雄州、辐射滇西南的绿色食品产业园，打造全省一流的绿色经济林果种植基地，全州一流的绿色果蔬种植基地。

二、项目背景

（一）政策背景

近些年来，为了促进预制菜行业发展，我国颁布了多项关于支持、鼓励、规范预制菜行业的相关政策，如农业农村部发布的《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送、自营门店、商超专柜、团餐服务、在线销售、场景销售等业态，开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”、“中央厨房+餐饮门店"等模式。国务院办公厅《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》中，建立健全冷链物流标准和服务规范体系、完善冷链物流基础设施网络、鼓励冷链物流企业经营创品安全促进消费、提升冷链物流信息化水平、加快冷链物流技术装备创新和应用，国务院办公厅《关于进一步促进农产品加工业的意见》中拓宽主食供应渠道,加快培育示范企业，积极打造质量过硬、标准化程度高的主食品牌。研制生产一批传统米面、杂粮、预制菜肴等产品，加快推进马铃薯等薯类产品主食化，引导城乡居民扩大玉米及其加工品食用消费。中华人民共和国国家发展和改革委员会与工业和信息化部关于《关于促进食品工业健康发展的指导意见》提出“创新、协调、绿色、开放、共享"的发展理念，围绕提升食品质量和安全水平，以满足人民群众日益增长和不断升级的安全、多样、健康、营养、方便食品消费需求为目标，以供给侧结构性改革为主线，以创新驱动为引领，着力提高供给质量和效率，推动食品工业转型升级、膳食消费结构改善，满足小康社会城乡居民更高层次的食品需求。

（二）产业背景

1.产业链+产业布局（产业发展较好区域及原因分析）

预制菜生产所需的原材料主要包括大姚核桃、果蔬、肉禽类、水产类、豆制品和调味品等，下游为消费市场、餐饮市场和食品加工市场。

2.市场驱动因素（政策、经济、社会、技术等）

数据显示，中国居民人均可支配收入呈上升趋势，中国居民可支配收入不断上升，居民消费逐渐升级，为预制菜市场提供了良好的消费基础。冷链物流技术和设备逐渐完善，保证了餐饮食材在运输、仓储环节的品质，满足了消费者对口感和体验的高品质要求，为中国预制菜行业迈向标准化、产业化筑牢根基。数据显示，2011-2022年，预制菜企业注册数量逐年递增，2021年预制菜企业注册数量达16221家。2022年仍有近6388家相关企业注册。疫情期间预制菜需求量激增，市场发展潜力逐步释放，行业参与者增多，竞争进一步加剧。传统速冻食品企业主打标准化产品，爆品打造能力强，主要为厨师菜、速冻调理生制品、油炸制品。优势是擅长生产标准化商品，具有规模化优势、渠道分销能力优势和品牌优势，不过与原有渠道需要整合嫁接，定制化能力不强。

3.产业发展趋势

调研数据显示，方便快捷是消费者购买预制菜的主要目的，达69.8%，其次是美味可口和体验尝鲜。预制菜本质是减少菜品加工程序，方便消费者更快捷地享用美食，近七成消费者购买预制菜的目的是节省时间，可见预制菜在C端存在较大的发展潜力。

（三）项目所在区域产业现状

1.区位交通

大姚县位于楚雄彝族自治州西北部，东邻元谋县，南连姚安县，西接大理白族自治州祥云县、宾川县，北与丽江市永胜县、华坪县沿金沙江相望。大姚县已基本建成“两纵一横”高速路网和“四纵四横”干线路网，S45 永金高速、G227 国道以及即将开工建设的大攀高速贯穿全境。北连 G5 京昆高速，南连 G56杭瑞高速、新昆楚大高速，到昆明 1.5 小时车程，到楚雄 40 分钟车程，到攀枝花 1.5 小时车程，到大理 1 小时车程。

2.相关产业经济发展概况

大姚县金碧绿色食品产业园区共有规模以上绿色食品加工企业15户，其中：核桃加工企业9户，野生菌加工企业1户，小把粉丝加工企业1户，水产品加工企业1户，板栗加工企业1户，辣椒加工企业1户，香葱种植及加工企业1户。2022年绿色食品综合产值达72.88亿元，增长14.8%。“十四五”时期，大姚县将按照“优化一产、培强二产、融合三产”绿色食品产业发展思路，大力发展核桃、花椒、肉牛、黑山羊、鲜食水果等优势产业，实现绿色食品产业绿色化、规模化、标准化生产，补全绿色食品产业链，全力打造面向楚雄州、辐射滇西南的绿色食品产业园，把大姚建设成为全国县域绿色食品产业示范基地、全省“一县一业”（核桃）示范县。力争“十四五”末绿色食品加工规模以上工业产值达110亿元以上。

3.产业发展现状及产业链完整情况评估（通过上中下游发展情况分析，带入项目建设的必要性）

预制菜以核桃、果蔬、农产品、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、速冻、冷冻）而制成的成品或半成品菜，具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品选择和灵活的烹饪、食用方式能够满足不同人群对食材的不同需求。根据深加工程度和食用方便性，预制菜可分为即食类、即热类、即烹类、即配类四大类别，随着居民消费水平的提高和生活方式的转变，多场景、小批量、高频次的消费需求日趋觉醒，尤其是连锁经营方式的推行以及锁鲜技术的发展，推动行业进入技术创新和产品升级的关键时期，整体行业呈现高速增长趋势。

4.项目资源分析

2022年，大姚县出栏生猪36万头、肉牛3.2万头、肉羊28万只以上，黑山羊、生猪、山地鸡等规模化养殖不断扩大，畜牧业总产值达21.77亿元、增长10.51%。高原特色现代农业样板区成果丰硕，金碧、龙街、新街、湾碧等一批果蔬示范基地蓬勃发展。农业产业延链补链成效明显，新增省州级重点农业龙头企业7户，绿色食品认证品种22个，绿色食品牌产业基地107个，大姚县绿色食品产业优势为特色预制菜开发建设打下坚实的基础。

三、项目现状分析

（一）项目基础情况

项目拟建设于大姚县冷链物流中心，是政府专债投资建设，县冷链物流中心紧紧围绕优化园区农产品加工业布局，形成生产与加工、科研与产业、企业与农户相衔接相配套的上下游产业融合格局，可有效地提高我县冷链物流水平，构建全链条、网络化、标准化、智能化、可追溯、高效率的农产品现代化物流体系。

（二）项目地交通现状

项目选址大姚金碧工业片区海心片，位于县城区内，该片区主要发展以核桃加工为主的绿色食品加工业、以轻纺加工、生物医药为主的轻工业和现代物流产业；交通便利、15分钟生活圈内、生活服务设施齐全，S45 永金高速、新昆楚大高速公路贯穿全境。

（三）周边环境分析（旅游：旅游类周围景点、区域大环线、项目地周边小环线；工业：周边基础配套；）

大姚县是著名的“中国核桃之乡”，中国首个核桃生物产业基地，西南核桃交易中心，并且是中国彝剧的诞生地，是中国云南省省级园林县城，素有“三乡露铜”“五井喷盐”“文化名邦”之说。大姚县是以昙华十八月历为标志的彝族文化、以石羊孔庙为标志的中原儒家文化、以金碧唐代白塔为标志的印度佛教文化三大历史文化的交汇点，是传统制盐文化和金马碧鸡传说的发源地，石羊镇被列为第一批省级历史文化名镇，昙华乡被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡”。项目符合相关产业规划要求，项目区周边较大范围内无工矿企业，无废水、废气产生和放射性污染源，生态环境良好，基础设施齐全。

（四）地块情况

项目选址大姚县金碧工业片区，土地可供项目建设使用，项目要素齐全，落地建设条件成熟。

（五）建设内容

项目拟建设绿色有机预制菜品研发中心、生产厂房、储物库房、冷链物流中心等附属设施，新建智能化生产线数条。

（六）生产成本（土地、水电、气、人力）

项目用地为工业用地，约20万元/亩，以挂牌出让或租赁方式供地；水电气有保障，水价3元/m³，气价4元/m³，电价0.47元/度，污水处理0.3元/m³，垃圾集中清运，按人收取，每月1元 /人，用工成本低，技术工人5-7万元/年；一般劳动力4-5万元/年。

（七）盈利模式

通过特色预制菜系列产品线上、线下销售及代理加盟门店等方式盈利。

四、项目产品市场分析

（一）产品SWOT分析（SWOT分析法也叫态势分析法，S竞争优势、W竞争劣势、O机会、T威胁。优势、劣势为企业（产品）内部因素，受产品品质、材料、人员、机器、渠道、服务等因素影响，机会、威胁为企业（产品）外部因素，受市场、经济、社会、政策影响。）

调研数据显示，每周购买预制菜品1-2次的消费者占52.0%，每周都购买预制菜的消费者占比达88%。价格方面，消费者单次消费21-30元占比最多，其次是31-40元。八成消费者已经形成每周购买预制菜品的习惯，消费者对预制菜需求量大，市场将进一步扩容。调研数据显示，82.1%的消费者喜欢预制菜品，可见预制菜受欢迎程度较高，大多数消费者对预制菜的接受程度高，预制菜的制作可以融于传统经典菜系进行创新。

（二）产品目标市场（地点）

主要针对国内外预制菜加工及预制菜产品研发企业精准招商。

（三）项目产品潜在客户分析（个人、团体、企业）

1.苏州市味知香食品股份有限公司, 成立于2008年12月，现代半成品菜肴行业龙头，是目前全国半成品菜研发、制造规模较大的企业之一。产品数量数百种(牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类产品线），全国各大城市开设味知香门店1000余家。

2.郑州千味央厨食品股份有限公司，成立于2012年，致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案；拥有独立的运营机制和优秀的商业模式。秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位。为餐饮客户提供食品供应的解决方案；在中国，做酒店宴席，快餐连锁，千味央厨已经成为更多厨师的选择。

3.青岛正大有限公司成立于1989年，正大集团旗下的知名食品品牌,主要提供生鲜食品、方便食品以及饮品等产品，涵盖鸡蛋、禽肉、猪肉、水产、方便餐、速冻面点熟肉制品、休闲小食、葡萄酒、茶叶、咖啡、饮用水等。正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，是一家以农牧食品、商业零售、电信电视三大事业为核心，同时涉足金融、地产、制药、机械加工等10多个行业和领域的多元化跨国集团公司。集团业务遍及全球100多个国家和地区，员工超35万人。

（四）当地企业主要产品、技术壁垒、荣誉

大姚县美食特产丰富，特色美食—菜肴：乡村土鸡、铜炊锅、烤鸡、石羊黄粉汤、石羊盐焖鸡、彝家羊肉汤锅、锅巴牛肉等。特色美食—点心、小吃：桂花糕、牛打滚、汤圆、冰粉凉虾、酱汤米线、豆浆米线、椒盐饼、菜盒子、小土饼等；特色美食—饮料：蜂蜜核桃汁饮料、白竹山茶；特色美食—食品：大姚小把粉丝、野坝子蜂蜜、酸菜扣肉、粉蒸排骨、粉蒸肉、攒碗肉、香肠、血肠等；特色农产品：大姚核桃（地理标志产品）、大姚小把粉丝（地理标志产品）、大姚花椒（地理标志产品）、野生菌、大姚黄芩、楚雄撒坝猪（地理标志产品）等。大姚县绿色食品产业优势不断凸显。完成“三品”认证 67个，地理标志认证5 个，建成绿色食品牌产业基地 65 个，培育州级及以上重点农业龙头企业 34 个、农民专业合作组织50个。31 家重点龙头企业获得云南省著名商标 4 个、云南名牌产品称号 7 个，“大姚核桃”荣获“中国驰名商标”“国家地理标志证明商标”“国家地理标志保护产品”，“大姚小把粉丝”、“大姚花椒”荣获“国家地理标志证明商标”。

五、招商引资支持政策

（一）优惠政策

1.《云南省招商引资工作委员会办公室关于印发<云南省招商引资奖补办法（试行）的通知>》（云招商委办发〔2017〕24号）；

2.《云南省培育绿色食品产业龙头企业鼓励投资办法（试行）》（财规〔2018〕3号）；

3.《云南省招商委办公室《云南省“绿色食品牌’招商引资工作经费奖励办法》(云投促发〔2018〕1号）；

4.《云南省鼓励外商投资办法的通知》(云投促发〔2019〕15号）；

5.《云南省人民政府关于印发2023年推动经济稳进提质政策措施的通知》（云政发〔2023〕2号）；

6.《楚雄州招商引资委员会办公室关于贯彻落实<云南省东西部扶贫协作投资项目优惠政策十一条措施>的通知》（州招商委办〔2020〕5号）；

7.《楚雄州人民政府关于印发州人民政府鼓励和扶持企业上市办法的通知》（楚政通〔2022〕22号）；

8.中共楚雄州委办公室楚 雄州人民政府办公室印发《关于鼓励和支持人才创新创业的若干措施》的通知(楚办字〔2022〕15号)；

9.《大姚县人民政府办公室关于印发大姚县推进“云品入沪”10 条措施（试行）的通知》（大政办发〔2020〕29 号）。

（二）服务机构&联系方式

联系单位：大姚县投资促进局

联 系 人：蔡荣婕

联系电话：0878-6222177

传 真：0878-6222322